第454章 蒜泥白肉
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沾著沒有蒜泥的醬油吃著五花肉。
邊吃邊聊。
轉眼。
下午一點半。
眾人吃過午飯坐在桌邊沒急著動。
揉著肚子吃得都有點撐。
剛吃飯那會兒。
方安切了兩塊五花肉能有兩斤。
但這點肉壓根就沒夠吃。
中途陳燕芳又端著盤子去外屋添了兩次。
幾人不算饅頭和炒菜。
光這蒜泥白肉就吃了四五斤。
“方嬸兒，剩這點兒肉往哪放？”
“不著急，歇會兒再收拾。”
陳燕芳攔下嚴曉慧。
跟幾人閑聊著又緩了十多分鐘。
等胃里的肉消化得差不多了。
這才起身收拾碗筷兒。
“大嫂，家里還有干凈桶嗎？把老湯盛出來拿外邊晾一下，晾涼了才能灌血腸。”
“有，你就拿那個吧，以前裝血用的。”
陳燕芳指了指角落里的塑料桶。
方安翻出來用清水沖了兩遍。
沖完放到大鍋旁邊。
先把鍋里的肉撈出來放到黃瓷盆里。
撈完才拿個小鐵盆盛出十多升老湯放到外邊。
“小安，放外邊不凍上了嗎？一會兒還能用了嗎？”
嚴曉慧等方安進屋追問。
“放不了那么長時間，一會兒把豬血收拾出來，晾涼就拿屋用了。”
“那你趕緊收拾吧，碗我刷。”
方安說完剛要刷碗。
但嚴曉慧沒答應。
搶過刷碗的黃瓷盆催促。
陳燕芳站在碗架旁蓋著剩菜剩飯偷聽。
臉上的笑容壓根藏不住。
方安見狀也沒多呆。
從碗架子里翻出笊籬。
又拿個干凈桶把豬血過濾出來。
上午方安在山上放完血拿回家。
放到現在也沒過濾。
這豬血里面有血筋和毛細血管之類的雜質。
直接灌血腸吃起來口感不好。
得先把這些東西過濾出來才能灌。
“呀，這都灌上了。”
方安拿碗盛血倒在笊籬上。
血水順著笊籬的縫隙流到桶里。
而雜質就留在了笊籬上。
然而。
方安這邊剛倒了一碗。
老劉和楊守文就進屋了。
“老劉大哥。還沒灌呢，先收拾出來，進屋坐。”
“這還坐啥了，你別拿碗盛了挺費事的，抬桶往上面倒不也行嗎？”
“行，過濾一下就行。”
老劉見方安同意。
拎起裝血的桶往笊籬上倒。
不一會兒就把血過濾完了。
“誒？這么整也行啊。你早說咱倆整多好？”
陳燕芳湊過來小聲埋怨。
這幾次方安灌血腸都是拿碗一點點過濾。
從沒直接拿桶倒過。
“我也剛想起來。”
“還整啥？”
老劉放下空桶追問。
“沒啥了，等老湯涼了兌一下就行。”
“那腸子不沒洗呢嘛，正好趁這功夫洗出來，兌完就直接灌了。”
老劉思索著還是沒進屋。
說完就跑去外邊拿小腸。
陳燕芳和嚴曉慧刷完碗也跑出來幫忙。
“小安，這大腸用洗兩根不？”
陳燕芳看方安拿走小腸。
指著桶里的大腸追問。
方安沒急著開口。
低頭掃了眼桶里的小腸稍加思索。
雖說這兩頭豬相差了一百多斤。
但小腸的長度都差不多。
都有十六七米。
加起來得有三十多米。
“不用，這小腸挺多的，一半都用不上。”
“不能吧，那不一大桶血呢嗎？”
老劉詫異地問道。
“那血就瞅著多，剛收拾前兒不倒出來不少呢嘛，剩那些也就能灌二十來根兒。”
方安說完暗暗嘆了口氣。
上午回來前兒他拿的豬血得將近十三升。
但剛才過濾完。
方安用手拎了下，估計也就剩十升多點。
這一根半米長的血腸得用半升。
十升就是二十根。
也就能灌出這么多。
然而。
此時的方安還沒有意識到。
他剛才光顧著算血，卻忘了這豬血在灌之前得拿老湯勾兌，那老湯還有十升呢……
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