蘇鶴延簡略地將如何用烤爐,烤制羊排、牛排的時候,該用怎樣的調味料,怎樣的火候,以及需要怎樣的口感等,都說了一遍。
馮娘子個子不高,人也不胖,卻是十分地干凈。
衣服漿洗的板正,衣領、袖口也都非常整潔,指甲修剪整齊,指甲縫里沒有泥。
身上沒有油煙的味道,反而有股皂角的清香。
乍一看,不像是整日待在灶房的廚娘,就是個尋常的利索仆婦。
她暗自掐著手指,默默將蘇鶴延的話全都記下來。
其中若是有不明白的地方,她也會小心地詢問,若是還不懂,就下去自己嘗試。
姑娘人好,卻有些脾氣,這話聽著矛盾,其實更符合人性。
至少對于馮娘子等仆從來說,蘇鶴延已經是最好的主家——事兒多,不好伺候,但慷慨,還護短。
不說在蘇家了,就是在京城,蘇鶴延身邊的奴婢,都不會被人欺負。
還是拿馮娘子舉例,她家夫君在書院被欺負了,馮娘子求得蘇鶴延同意后,便打出了蘇鶴延的旗號。
那個欺辱了他夫君的官宦子弟,立刻備了厚禮,親自來他們家道歉。
自此以后,夫君在書院,再也無人敢欺辱。
這還只是馮娘子的夫君,并不是馮娘子本人。
馮娘子心里很是篤定,若自己受到欺辱,都不必她主動請求,姑娘只需聽到消息,就會為她做主!
“人家出了錢,我伺候人家,是本分。”
“姑娘卻對我諸多厚待,我又豈會嫌棄姑娘難伺候?”
馮娘子心里很是堅定。
再者,說句不好聽的,伺候人哪有輕松的?
不說別的地方,單單是這京城,難伺候、給錢少還動輒打罵的主子,就不是一個兩個。
也不用拿活契、死契說話,對于真正的權貴來說,不說雇工、尋常百姓了,就是小富之家、小官小吏,照樣動手。
強權之下,弱者命如草芥,絕不只是隨便說說,而是殘酷的現實。
馮娘子知足,更無比慶幸自己遇到的是蘇家這樣的積善人家。
是以,伺候蘇鶴延的時候,她無比盡心。
“……姑娘的意思,奴明白了!”
馮娘子點點頭,她做過烤肉,是用鐵簽子穿上肉塊,直接炭火上炙烤。
蘇鶴延所說的用烤爐,其實也是明火,只不過多了一個爐膛,火候、溫度等要素,就需要重新掌控了!
而這個過程,需要經過一定的實驗,才能摸索到最適宜的一個度。
蘇鶴延聽了馮娘子的話,便擺擺手,示意她只管去做。
馮娘子躬身退了出去。
不多時,丹參先從大廚房拿了食材回來。
又過了一個多時辰,趙統領騎快馬,從城郊莊子,帶了幾頭羔羊和半頭牛肉回來。
還有去外面采買調味料的小廝,也都滿載而歸。
有充足的食材,有齊全的調味料,還有善于廚藝的庖廚,松院很快就彌漫著一股誘人的味道。
中午,丹參如愿吃到了火鍋,她和青黛、茵陳等幾個一等丫鬟,吃得是牛油辣鍋。
牛油、辣椒,以及諸多調味料炒在一起,麻辣鮮香,甚是霸道。
蘇鶴延沒有吃,只是聞一聞,都忍不住想要打噴嚏。
刺激啊!
但,也是真香!
蘇鶴延忍不住的吞咽口水:等等!再等等!等身體再好些,我就能解饞了!
雖然沒能吃上地道的牛油辣火鍋,但她有鮮香的菌菇火鍋。
“謝謝‘前夫爺’送來的太和菌菇,雖然是曬干的,卻依然好吃。”
蘇鶴延獨自在堂屋,就著奶白的湯底,涮著羊肉、牛肉,以及諸多蔬菜。
她現在的胃口,在一點點的打開。
飯量依然不如正常少女,卻已經比過去多了兩三口。
沒辦法,常年控制飲食,胃已經被餓小了。
再加上“是藥三分毒”,她的腸胃也已經受到了損傷。
如今,只能慢慢的、逐步的修養。
能多吃兩口,還是肉,就已經非常不錯了!
蘇鶴延過了過嘴癮,就放下了筷子。
而外面灶房里,丹參她們,還在“品鑒”馮娘子剛剛烤好的羊排、牛排。
試驗嗎,總不是那么的完美。
要么火候上有問題,要么就是調味料不夠精準。
一爐,又一爐,足足烤制了四五爐,才達到了蘇鶴延所要求的外酥里嫩、鮮美多汁。
調料等,也都達到了最好的狀態。
這個時候,蘇鶴延已經吃完了飯,在暖房里溜達著消食兒。
聽到馮娘子的回稟,便讓她切了一小塊兒,蘇鶴延親自品鑒。
別說,還真別說,馮娘子的手藝,以及領悟能力,都很高。
蘇鶴延吃了一小口,便滿意地點了點頭。
“將那些羊排、牛排都烤了,給各個院子都送些!”
“另外,準備好食盒,單獨留一份送去趙王府。”
馮娘子趕忙應聲,繼續回去烤肉。
小廚房里,也已經調配好了羊肉、牛肉餡兒。
烤包子、烤餅等面食,也都一起弄上。
待食盒準備好,蘇鶴延便安排人給元駑送去。
她忽的想到一件事,便拿來一張紙,寫了幾個字,折好,交給青黛,讓她親自交到元駑手上。
……
青黛乘坐馬車,來到了趙王府。
她提著食盒下了馬車。
作為蘇鶴延身邊的大丫鬟,青黛經常來趙王府辦事。
是以,王府的門房都認識她。
不必過多廢話,青黛便進了王府。
“……我們姑娘新建了烤爐,便烤制了些吃食,請世子爺嘗嘗味道!”
青黛不知道元駑有“隱疾”,一句話就精準地踩中了元駑的雷點——
味道?
哈,他元駑早已吃不出任何味道。
不過,看在蘇鶴延的面子上,元駑不會跟青黛計較。
他點點頭,百福便接過食盒,打開,托盤里的烤羊排、烤牛排,還都冒著熱氣。
食盒是特制的,有保溫層,下面亦有特制的加熱裝置。
元駑吸了吸鼻子,牛羊肉特有的香味兒,混合著復雜的佐料辛香,瞬間飄散開來。
百福拿著餐具、小刀等,伺候元駑用膳。
而元駑則在看蘇鶴延送來的那封信:“鄭無忌后院起火,恐禍及仕途。”
就這么一句話,元駑卻明白了蘇鶴延的暗示:想要鄭無忌的刑部侍郎嗎?想要的話,就提前運作!
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