一到林記食鋪，一家人就忙開(kāi)了。
掃地擦洗，擺桌椅筷桶，盤(pán)點(diǎn)鋪?zhàn)永锏氖巢木扑瑢?duì)賬，還有廚房里的一應(yīng)準(zhǔn)備。
比如腌制炸雞，蒸米飯，熬大骨湯，準(zhǔn)備臊子……
知夏領(lǐng)著五福將酒水和食材盤(pán)點(diǎn)了一遍，又將賬目對(duì)了之后，便將前堂的事一并交給他，自已則領(lǐng)著四海去了廚房。
早晨帶過(guò)來(lái)的面團(tuán)已經(jīng)完全發(fā)酵好了。
正好廚房里有十個(gè)蒸屜，這二十斤面倒是能一并蒸下。
“二毛叔，來(lái)幫幫忙。”
剛放下鍋鏟的牛二毛忙上前，幫她將發(fā)好的巨大面團(tuán)從小缸里撈出來(lái)切成了兩半，先將其中一半揉搓排氣，也沒(méi)再跟昨天那般團(tuán)成圓形的饅頭了，直接就做的刀切饅頭，要省事的多，不然整形狀還得費(fèi)許多工夫，關(guān)鍵吃起來(lái)口感是差不多的。
老百姓要的是飽肚子，而不是饅頭長(zhǎng)的什么形狀。
牛二毛負(fù)責(zé)揉面搓成長(zhǎng)條切面，知夏和四海在旁邊給切好的饅頭稍稍調(diào)整一下形狀放進(jìn)蒸屜中進(jìn)行二次醒發(fā)。
等另一半面團(tuán)全部做成饅頭，前面做好的五籠饅頭二次發(fā)酵已經(jīng)完成，可以先上鍋蒸了。
饅頭才上鍋沒(méi)多久，趙家禮跑來(lái)后院。
“知夏，外面有客人在問(wèn)咱們家饅頭啥時(shí)候能好。”
知夏忙從廚房跑出來(lái)，“表兄去跟外面的客人說(shuō)一聲，就說(shuō)再有一刻鐘能出鍋，讓他們稍稍等一下或者去哪里逛逛再過(guò)來(lái)都行。”
趙家禮望著她，“可不止一人，我瞧著十好幾個(gè)呢。”
“行，我知道了。”
知夏一尋思，忙跑向廚房，再次配了三十斤面。
“二毛叔，等會(huì)你忙完之后，麻煩幫我將這三十斤面也揉一下。”
牛二毛手里切菜的菜刀都揮出了殘影。
“行，馬上就來(lái)。”
知夏笑望著他，“二毛叔，要不你先收一個(gè)學(xué)徒吧，之前說(shuō)八月之后要是生意忙，你可以收兩個(gè)學(xué)徒，前段時(shí)間看你一個(gè)人忙的過(guò)來(lái)就沒(méi)提，最近加了饅頭可能會(huì)忙一些，先收個(gè)學(xué)徒帶著，將來(lái)鋪?zhàn)永镆钦婷ζ饋?lái)，他也熟練了，到時(shí)候要是再收，可以學(xué)徒帶學(xué)徒，你也能輕松不少。”
牛二毛有些猶豫。
“現(xiàn)在忙是忙了些，倒也能忙過(guò)來(lái)，找個(gè)學(xué)徒，會(huì)不會(huì)讓你們破費(fèi)太多了？”
“不至于。”知夏說(shuō)，“咱們鋪?zhàn)右膊恍。粋€(gè)學(xué)徒還是養(yǎng)得起的，再說(shuō)廚房就你一個(gè)，錢(qián)嬸忙起來(lái)的時(shí)候，還得我爹過(guò)來(lái)幫著燒灶，有時(shí)候我爹沒(méi)顧上，你一個(gè)人不也忙的夠嗆，找個(gè)學(xué)徒，你能輕松一些，廚房里也不容易出錯(cuò)。”
牛二毛一聽(tīng)，點(diǎn)頭說(shuō)，“行，上次我媳婦兒娘家侄子說(shuō)想跟著我當(dāng)學(xué)徒，那孩子也是個(gè)實(shí)誠(chéng)人，回頭我問(wèn)問(wèn)他去。”
知夏點(diǎn)頭。
“行。”
饅頭很快蒸好，前面五籠悶一悶便搬去了鋪?zhàn)油獾臄偽簧希o接著第二批饅頭也開(kāi)始蒸了。
饅頭剛擺出來(lái)，就已經(jīng)有人往這邊圍過(guò)來(lái)了，知夏忙上前維持秩序。
“大家先排好隊(duì)，不要擁擠，今天饅頭蒸的多，這五籠賣(mài)完上午還有五籠，咱們這玉米饅頭是白面和玉米面做的，回頭大家要是覺(jué)得好吃，還可以在咱們這兒賣(mài)玉米面，只要五文一斤，比糙米便宜，飽腹感還強(qiáng)呢，不過(guò)今天只有四百斤，賣(mài)完就沒(méi)了。”
大家一聽(tīng)有便宜糧食賣(mài)，迫不及待就想買(mǎi)來(lái)試試。
“姑娘，快給我來(lái)一個(gè)嘗嘗吧。”
“我也要，也給我一個(gè)。”
“還有我。”
……
原本知夏領(lǐng)著四海來(lái)幫忙，是想讓他幫著叫賣(mài)的，誰(shuí)知根本不需要喇叭，有了一開(kāi)始圍著的十幾個(gè)人，循聲來(lái)看熱鬧的人也多了，見(jiàn)知夏家的饅頭不僅便宜，個(gè)頭還比包子鋪的要大不少，排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)的人也越來(lái)越多。
“四海，你在旁邊收錢(qián)報(bào)數(shù)，我負(fù)責(zé)給大家拿，這樣能快一些。”
四海點(diǎn)頭，因?yàn)槟昙o(jì)小個(gè)頭矮，便搬了個(gè)凳子站在灶臺(tái)旁，一個(gè)銅板一個(gè)饅頭并不復(fù)雜，小家伙干的得心應(yīng)手，五籠饅頭很快就見(jiàn)了底。
眼看著嘗了玉米饅頭之后的客人又三三兩兩的折返來(lái)問(wèn)玉米面，知夏忙招呼。
“幾位大叔大嬸稍等，等我賣(mài)了這些饅頭就來(lái)給你們稱(chēng)面。”
四海見(jiàn)蒸屜中饅頭已經(jīng)沒(méi)剩下幾個(gè)，想著姐姐應(yīng)該能忙過(guò)來(lái)，便跑鋪?zhàn)永锝o她拿干凈的空布袋去了。
知夏這邊忙的熱火朝天，很快林寄明又送來(lái)了第二鍋五籠饅頭，將已經(jīng)空了的蒸屜給換走了。
四海見(jiàn)稱(chēng)重自已幫不上忙，金額大了些也不如姐姐算的快，便搭著凳子在蒸籠前面收錢(qián)賣(mài)饅頭。
速度雖然慢了些，不過(guò)干的還算有模有樣，惹來(lái)不少大叔嬸子婆婆們的夸贊。
終于能幫上姐姐的忙，四海越干越起勁，一張小臉激動(dòng)的紅撲撲。
二十斤面總共一百五十個(gè)饅頭，巳時(shí)剛過(guò)就賣(mài)完了。
至于那四百斤玉米面，因?yàn)榭偭坑邢蓿切┢牌糯髬饌兩聯(lián)尣坏剑际鞘铩⒍铩⑷锏馁I(mǎi)，沒(méi)多久的功夫就被搶空了。
現(xiàn)在只余下早上讓牛二毛幫忙揉了醒發(fā)在小缸里的三十斤面了。
終于閑下來(lái)的知夏，感覺(jué)自已剛才好像是做了一場(chǎng)劇烈運(yùn)動(dòng)，到這會(huì)人還有些暈乎。
她長(zhǎng)舒出一口氣，一指鋪?zhàn)永铩?/p>
“四海，咱們歇著去。”
四海點(diǎn)頭，走之前還不忘抱起剛才收錢(qián)的錢(qián)盒子。
知夏空著手往鋪?zhàn)永镒撸贿呌袣鉄o(wú)力的喊著，“爹，攤位交給你收拾啦。”
正在鋪?zhàn)永锩Φ牧旨拿餍χ鴵u頭。
“行，你歇著，其他交給我就成。”
歇了半個(gè)時(shí)辰，早晨讓牛二毛揉的三十斤面也發(fā)好了，正好這會(huì)快到中午飯點(diǎn)，知夏忙跑去廚房，跟牛二毛一起，又將那三十斤面一并揉了，因?yàn)檎艋\不夠，蒸好的第一鍋先用竹盤(pán)裝著，騰出蒸籠來(lái)放第三鍋。
將廚房里的事交給牛二毛，知夏便領(lǐng)著四海去了攤位上繼續(xù)賣(mài)饅頭。
她朝著弟弟的方向眨了眨眼。
“四海，開(kāi)始叫賣(mài)啦。”
……