宋嘉寧身邊有人保護，不需要她們擔心，鳶尾收拾一桌殘羹剩飯之余，眼前沒了那些糟心的人，心情都是輕快的。
江茉將廚房一大塊豆腐切成小方塊，放在竹蓖上，打算嘗試發酵成腐乳。
古代條件有限，她也不知道能不能成功，盡量一試。
彭師傅在旁邊看了半天，也沒看懂江茉在干什么。
眼下又沒有客人，好好的豆腐，為何要切成四方小塊放在竹蓖上？
江茉將雙手洗凈，在布巾上擦了擦，從陶罐里舀出幾勺粗鹽，細細撒在碼好豆腐塊的竹蓖上。
彭師傅湊近兩步，鼻尖微動：\"老板，這鹽撒得這般厚，莫不是要腌咸菜？\"
只有腌咸菜的時候他才會用如此多鹽。
\"這是給豆腐殺菌。\"江茉又從窗臺上取下曬干的稻草，\"等鹽腌出水分，就要用稻草把豆腐隔開。\"
她掏出一把剪刀，動作嫻熟地將稻草剪成合適長度，在竹蓖底部鋪了一層，豆腐塊兩兩之間也仔細塞進稻草，\"稻草要透氣，能讓豆腐慢慢長毛。\"
彭師傅微微吃驚，\"長毛？好好的豆腐長了毛，還能吃嗎？殺菌又是什么？\"
菌是什么？
為什么要殺它？
江茉沉默片刻，“自然能吃，你只需要記住步驟就好了。”
至于細菌微生物，這種復雜的東西，她解釋一天對方也未必聽得懂。
從墻角搬出個陶甕，甕底墊了層干荷葉，將陶甕中抹上一層鹽。
\"等豆腐長出白色菌絲，裹上辣椒面和白酒，密封半個月，滋味可鮮了。這一步也不能省，既能殺菌，又能給腐乳打底味。\"
彭師傅心中對江茉說的腐乳很好奇，又有點質疑。
長了毛的食物真能吃嗎？
他以往知道的飯長了毛，菜長了毛，那就不能吃了啊，要壞肚子的。
奈何菌絲不是一時片刻就能長出來的，他只能暫時按捺住好奇心，好好干活。
桃源居午食清了場，下午人一直不多，豆腐作為新品，主動嘗試的食客也不多，大都是老客。
江茉心里掛著事，早早就把飯館掛上打烊的牌子，帶著鳶尾直奔清梨別院。
方管事正領幾個修繕宅子的人修補花園屋頂，一扭頭看見江茉滿臉高興地從身邊跑過去，不由奇道。
“江姑娘是遇到什么喜事了，如此高興？”
江茉停下來，摘了面紗，彎著桃花眸道：“沒什么，就是這兩日遇見貴客，多賞了幾個銀葉子，想要拿去千金樓看看，能不能買條好看的緞子或漂亮的簪子。”
天知道她日日穿那些從江府帶回的舊衣裳，早已經看煩了！！
哪個女孩子不喜歡些漂亮的小裙子小首飾呢？
她在現代每個月發了工資都會打賞自己一個金首飾的。
看著漂漂亮亮的自己，本身就是一件讓自己很開心的事情。
方管事恍然大悟，“原是如此，恭喜江姑娘了，快些去吧。”
同方管事道別后，鳶尾才將方才憋在心里的話問出來。
“姑娘，您不是說要去牙行買人的嗎，怎么變成去千金樓了？”
這些日子以來姑娘變了很多，做一身衣裳不便宜，以她對姑娘的了解，千金樓進去一趟，怕是就要把銀子花去大半，又要維持飯館開銷，哪還有余錢買人？
“不急不急。”
江茉沖進房間，將好好放在匣子里的幾顆珍珠拿出來，大大小小一共十三顆，比黃豆略大一些，拿去千金樓剛好能加工成手鏈或發簪。
“一共十三顆，我讓千金樓打一條手鏈和一支簪子，你跟著我忙了這么久，簪子就當給你的月銀了。”
鳶尾受寵若驚，“這，這怎么使得？”
她原本就是江府給江茉的丫鬟，為江茉做事是天經地義的，從前也從來沒有月銀。
“怎么使不得？你跟著我不會受苦的！”
江茉免了鳶尾多余的感動話，抱著放珍珠的小盒子拉著人直奔千金樓。
到了千金樓，拿出珍珠說明來意，又和掌柜的溝通好手鏈樣子。
江茉想要的是滿天星手鏈，金色細鏈，每隔一小段點綴一顆珍珠，這種款式掛在手腕上十分好看。
“這種很費時，我們這的師傅不一定能做出來。”掌柜的一臉為難。
若只是復雜，費些時間就做出來了。
可這個鏈子太細了，不但費時，還特別考驗師傅的功底。
“你們先試一試，做不出我再換其他款式。”江茉道。
一來二去扯皮了很久，最后將一條手鏈一支簪子工費壓在七兩銀子。
簪子不貴，也就一兩多，還是手鏈貴些，看得鳶尾直心疼。
那么多銀子，可以直接買成品了！！
江茉在千金樓里踱步，目光牢牢鎖住柜臺里陳列的首飾和貨架上的綢緞。
羊脂玉雕琢的玉蘭耳墜，花瓣纖薄通透，泛著溫潤柔光。
一匹月白色云錦，銀絲暗紋織就的纏枝蓮紋若隱若現，輕輕撫過，觸感柔滑似春水漫過指尖。
千金樓不愧是江州最大的金樓，怪不得那么受大戶人家夫人小姐們歡迎。
這些好東西在尋常布莊銀樓都沒見過呢。
江茉不由自主湊上前，嗓音帶著幾分期待：“掌柜的，這耳墜和云錦怎么賣？”
掌柜笑意盈盈，報出的價格卻如一盆冷水澆下。
耳墜要十兩，云錦更是要價二十兩，還不是一匹料子的價格。
江茉指尖僵在半空，整個人瞬間化身蔫掉的小白菜。
她強撐著笑容后退兩步，目光仍戀戀不舍。
“太貴了......”鳶尾驚呼。
她們辛辛苦苦賺了這么久銀子，還不夠自家姑娘在千金樓裁一身衣裳。
方才手鏈和銀簪才七兩，一下就變得和藹可親起來了。
鳶尾瞧著姑娘失魂落魄的模樣，忍不住輕聲安慰：“姑娘，咱們飯館剛起步，以后銀子要多少有多少，我相信你，咱們不急于一時，這些漂亮的簪子鐲子耳墜子，還有那些衣裳布料，遲早會是您的囊中之物！”
江茉抿了抿唇，忽然攥緊手中裝珍珠的匣子，眼中燃起簇簇火苗：“你說的對，我一定要賺大錢！到時候，這些首飾綢緞想買多少就買多少！”
哼！
不就是一點銀子嗎？！
小問題！
下次再來千金樓，她就把看上的全都卷走！！