285.自己動手，豐衣足食（假期快樂）
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剝掉海蜇衣的過程就叫脫衣，需要用竹爿來脫，是考驗技巧的手藝活，只有經驗老道的漁民漁嫂才能做得來。
王憶幫著將一桶桶的海蜇倒進海蜇池里，幾十號人下手開始忙活，流水線作業，各司其職。
空出來的水桶抬回船上，他們還得繼續出海去找海蜇群或者進行收貨。
船上沒了海蜇，老漢們抓緊時間開始抽煙，一邊抽煙一邊美滋滋的聊天：
“今年海蜇漁汛期收的貨挺硬，剛才一趟得萬把斤吧？”
“差不多，沒有一萬斤也有八千斤，這鐵家伙就是有勁，轟隆隆的就回去了。”
“一樣，鐵家伙有勁得吃柴油，這次光柴油就得不少錢。”
“你眼光不行，有投資才有收獲，這柴油就是投資，燒十塊錢柴油能掙回來一百塊！”
在海上又跑了一趟，回到碼頭是十點半，大家伙拖著疲憊的身軀下船。
可以休息一下了。
海蜇含水量太高了，離開水面必須要盡快送入海蜇池進行處理，外界溫度越高光照越厲害那就得越快的送進海蜇池。
這樣十點之后天氣太炎熱，他們得暫避烈陽的鋒芒。
下船后老漢們紛紛跳入水里洗身上的汗水，王向紅對王憶招招手，說：“我領你去海蜇池看看，去看看咱名震全國的三礬海蜇。”
三礬海蜇中的三是指三次、礬指明礬，簡單來說就是把處理好的海蜇放到明礬加鹽加水調制的鹵水中浸泡，總共需要浸泡三次。
這三次鹵泡中鹵水配料的比例都有不同，浸泡時間也不同，頭礬只需一天，二礬需一周，三礬則需要一個月的時間。
王憶草草的洗了把臉，問道：“現在就要去看？礬化今天就開始了？海蜇剛回來呢。”
王向紅說道：“今天就得頭礬處理，走，跟我去看看，我給你講一講，這些你得知道，你要永遠站在群眾之中，了解群眾的勞動方式。”
海蜇池所在位置跟他家里一樣，都在山腳下，是幾座相連的海草房，里面是用磚頭水泥壘成的池子。
里面腥味很濃郁，墻角下放了一個個的塑料水桶，王憶湊上去看了看，里面有海蜇衣、海蜇頭、海蜇爪這些東西。
海蜇處理后，雞零狗碎的小東西都被存放進了水桶里，海蜇主體的傘蓋在海蜇池里，填滿了好幾個海蜇池。
現在一些婦女穿著連體皮衣在里面行走，一邊行走一邊用什么東西在攪拌里面的海蜇。
王憶問道：“支書，這是在干什么？”
“去膜，”王向紅伸手進去抓了一個海蜇給他看，“這蜇皮上有一層的膜，你摸摸，就是這個滑溜溜的東西。”
“頭礬之前要把它給去掉，今天得在清水里泡上一個白天，這樣它就軟化了，期間得有人不斷的攪拌，讓它軟化的快一些。”
池子里的小翠說道：“支書我聽人說，現在縣城里的加工廠給海蜇做軟化的時候已經不用人去攪拌了，改成用機器攪拌。”
“那可舒服了，機器是好東西啊。”又有人說。
王向紅嚴肅的說：“不要身在福中不知福，就攪拌個海蜇池感覺不舒服了？”
“平日里讓你們在外頭上工，你們說熱、說不舒服。現在在這里頭陽光曬不著、風雨淋不著，你們還不舒服？怎么就舒服了？天天躺在床上就舒服了？”
眾人見他發火，急忙低下頭去干活。
小翠吐了吐舌頭迅速轉移位置去角落。
王向紅卻不放過她們，說道：“你們是吃著碗里的看著鍋里的，人心不足蛇吞象！你們光說機器好，那我問你們，要是廠子里還有隊里都用上機器不用人了，那人干什么？”
“人歇著呀。”春紅說。
王向紅說道：“歇著？歇著還有價值嗎？人的價值來自于勞動，誰可以不勞而獲？資本家可以不勞而獲，因為他們可以剝奪人民群眾！”
王憶笑著和稀泥：“支書你這么說嚴重了，這上綱上線了，咱社員們只是想歇歇而已。”
王向紅說道：“我這可不是上綱上線，我看社隊企業賺錢以后，很多人思想長毛了，把艱苦奮斗這個法寶給丟掉了，都想著不勞而獲，都信奉了享樂主義！”
王憶趕緊扭轉話題：“支書你剛才說到了去膜，去膜之后呢？”
王向紅說道：“去膜之后要用清水再把海蜇給清洗一遍，然后加入鹽和明礬，這道工序完成了就算是頭礬。”
不出意外今天就能完成這一批海蜇的頭礬，王向紅說進行二礬的時候再把他叫過來，得給他進行現場教學。
頭礬教學結束，他領著王憶出去，然后問：“王老師，你現在感覺怎么樣？”
王憶下意識說道：“什么感覺怎么樣？”
王向紅問道：“你是不是累的厲害？”
王憶說道：“還行吧，不太累，我畢竟是年輕人，體力恢復的快。”
王向紅點點頭，說：“好，既然這樣我去拿兩件橡膠服，咱倆也進海蜇池去開展去膜工作。”
王憶愣住了。
其實他很累了。
只是現在人來人往的年輕人好面子，于是他說自己還有體力……
王向紅的行動力很強，立馬去找了兩條橡膠服，自己穿了一條分給王憶一條。
兩人換上橡膠服拎著攪拌棒下去了。
婦女們這下子沒話說了。
生產隊兩個領頭的都親自下場干活了，自己還能抱怨什么？
王憶從十點半攪和到快十二點。
等他從池子里出來后感覺整個人都要廢了。
今天是真累！
王向紅也氣喘吁吁，說道：“不、不服老不行啊，唉，終究是上年紀了，才出來攪了一個、一個多鐘頭，這感覺上氣不接下氣了。”
“王老師還是你行，上午那前半截我只是開船而你又要撒網又要收拾海蜇，出力比我可多多了，結果你跟我一樣來干去膜的工，結果你還能干得住，你行，你真行！”
王憶苦笑道：“支書我也不行了，今天中午頭我不干了，我得睡個午覺。”
其實打心眼里說他想要裝個逼，向王向紅和社員們展示一下自己強壯出眾的體格子。
可王向紅這人太實誠，他怕自己裝逼不成反被草——萬一王向紅讓他中午頭繼續過來去膜怎么辦？
他這一認輸，王向紅笑了起來：“行，今天中午頭好好歇個晌，咱們先去吃飯，我跟漏勺說過了，他今天下涼面。”
“我跟你說王老師，用海蜇衣來拌面條可好吃了，那滋味絕了！”
一起下工的劉紅梅笑道：“咱漁家老話不是說的好嗎？海蜇衣、海底雞，海味鮮美無的比，這海蜇衣拌面條味道肯定絕，特別鮮，一定讓王老師嘗嘗。”
王憶挺好奇的。
海蜇衣這東西看起來跟灰黑布條似的，它們在海蜇身上的時候還挺好看，這撕扯下來真讓人沒有胃口，結果這東西還能跟海底雞并列？
海底雞是石斑魚，這魚的肉質潔白細嫩，看起來跟雞肉一樣，都是白肉中的極品。
他拖著疲憊的雙腿回山頂，到了大槐樹下他拉過躺椅就把自己摔在了上面。
太累了。
眼睛一閉一合，睡過去了！
還是王向紅把他給叫醒了，說：“王老師醒醒，先吃飯，別餓著肚子睡覺，吃完飯再睡。”
“下午你不用去海蜇池上工了，等三四點鐘天沒那么熱了，你直接上船吧。”
王憶哀鳴一聲。
看來這次漁汛期的高強度勞動他是逃不過去了，早知道還不如留在縣一中搞文學創作呢。
不過卡文的時候也遭罪，他又暗暗感嘆，卡文比體力勞動可遭罪多了！
漏勺已經準備好了午飯，一大盆子的涼水面，另外是一個大碗里切了好些海蜇衣，他只用了一點米醋、一點鹽和香菜葉拌了拌，這樣海蜇衣就算成菜了。
王憶問道：“海蜇要處理一番才能吃，海蜇衣不用處理直接吃？”
漏勺擦著手笑道：“那肯定不行，也得處理了才能吃，不過這些海蜇衣不是你們今天撈回來的，是去年的存貨，我泡發以后拌的。”
王憶恍然：“這東西能存放挺長時間的？”
王向紅說道：“對，海蜇衣是干貨，存放時間長。”
“還有咱們的三礬海蜇皮也能進行長時間的存放，三礬處理后它們不容易腐爛、不容易臭，存放條件合理的情況下幾年都不會變質呢。”
“來，王老師，快吃點，早點吃完你早點休息。”
王憶夾了兩筷子海蜇衣放進面碗里。
秀芳又拿了個碗上來，里面是今年剛用鹽巴搓出來的香椿葉、香椿芽，這東西被搓成了咸菜，夏天切了以后用滾油一澆是又鮮又香，可適合拌面條了。
但王憶沒吃香椿，他嘗過海蜇衣下面條后胃口大開，這東西好吃！
王向紅和劉紅梅不夸張，這東西口感像魚皮脆脆的，只是鮮味比魚皮可要厲害多了。
他吃過海蜇皮和蜇頭，其實這兩樣東西本身滋味并不濃，所以往往用它們來拌涼菜，老百姓主要吃的是一個口感。
海蜇皮和蜇頭都沒什么鮮味，它們全身的鮮美滋味都集中在海蜇衣上了。
這股鮮味很獨特，說不上具體是什么滋味，只能說‘很鮮’，讓人大熱天的很有胃口，吃的很爽。
手搟面被涼水涼透了后也很美味，特別的勁道也特別的有麥香味，吃在嘴里滑溜溜的一個勁往喉嚨里鉆。
王憶風卷殘云一樣下了兩大碗的涼面，碗里的海蜇衣也被他干掉大半，看著他的吃相王向紅和漏勺都在哈哈笑。
漏勺認為這是自己的工作受到贊賞，他擦著手調侃道：“王老師，領袖說自己動手豐衣足食，老輩人也說自己種糧自己吃那才最香，你現在可體會到了。”
王憶點頭：“對，不過這麥子是農民種的、面粉是大迷糊磨的、面條你做的，海蜇衣也不是我撈的這一批——那我自己動手啥了？”
王向紅哈哈大笑，他饒有興趣的叼起煙袋桿說：“怎么樣？我說這海蜇衣拌涼面好吃吧？它是不是很鮮？”
王憶贊嘆道：“確實很鮮，支書，這東西不便宜吧？”
王向紅說道：“不便宜，這東西處理以后當干貨來賣，一斤能賣三四十塊呢。”
這價格可是夠高的！
王憶隨即想到了22年，這海蜇衣是好東西，在22年應該也會受歡迎吧？他尋思著可以找機會回去問問。
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