0牛家兄弟十分熱情爽利，還沒(méi)到過(guò)年就殺豬擺宴席，還特地請(qǐng)了殺豬匠。
屯里殺豬匠手持殺豬刀，從豬的脖子下方朝心臟捅進(jìn)去，迅速拔出刀來(lái)，豬血開(kāi)閘般涌出。牛家姑嫂趕緊用盆接住豬血，然后就是開(kāi)膛破肚，開(kāi)水燙豬，刮豬毛。
殺豬匠的卸豬手藝那是一絕，卸豬肉都卸出藝術(shù)感。李居安站在邊上瞧著，他侵刀迅速切下，豬肉和骨頭就分成一小塊一小塊，都不用斧頭。骨頭縫直接用刀挑開(kāi)。豬頭最難卸，速度夠快，三兩下，豬頭就被卸下來(lái)。
牛江河笑罵：“得虧舍得出這筆錢(qián)，要不然就咱玩命掄大斧的架勢(shì)，斧子都掄出火星子嘍，豬頭還沒(méi)卸下來(lái)。”
圍觀的屯親們哈哈大笑。
牛家大娘領(lǐng)著媳婦兒們把一大桌殺豬菜備齊活兒了。
蘿卜燉豬肉，豬油炒土豆絲，蘸醬菜，燉大骨頭，大醬燒排骨，五花肉燉酸菜，炒里脊肉，酸甜口的涼拌粉條白菜心……牛家和普通屯親一樣，冬天整不到新鮮蔬菜，全靠蘿卜白菜土豆過(guò)冬。但牛家作為獵戶，多整了點(diǎn)山珍干貨，姑嫂還在自家發(fā)了些豆芽。
牛江河大聲吆喝：“李炮兒帶咱打狼！今兒個(gè)李炮來(lái)咱屯里坐，都拿家伙事兒來(lái)整幾桌的！”
這年代就是這樣，一家請(qǐng)客吃席，需要人幫忙打下手。來(lái)幫忙不能白幫吶，得上桌吃一頓。牛家筷子管夠，都是自家削木頭做的，但碗盤(pán)不夠，所以挨家挨戶湊。好幾家來(lái)湊桌椅板凳，來(lái)幫忙的屯親手里挎著筐，筐里裝盤(pán)子，碗和盆，帶著吃飯的家伙事兒進(jìn)院子大棚。
牛江海去打酒，他挑了五十二度純的五糧酒打。
李居安坐上位，邊上是孫為民，陸志強(qiáng)和宋德生。牛江海對(duì)牛江河說(shuō)道：“先吃點(diǎn)，一會(huì)兒你準(zhǔn)備準(zhǔn)備，待會(huì)敬李炮一個(gè)。”
牛江河早等不急了，喊道：“哎媽呀那還等啥。李哥！我敬你一杯！”
李居安正在揭玉米餅子。他夾了大醬燒排骨，塞嘴里嚼，再揭下來(lái)一塊玉米餅子，和大肉一塊吃。玉米餅子在大鐵鍋壁沿兒烘烤下，酥脆焦黃,再塞嘴里和燒排骨一起吃，咬起來(lái)咯吱咯吱的，那小味兒撓撓的真是美哉。
他抬頭一看，牛江河來(lái)敬酒。牛家兄弟這次在狼群面前吃了大虧，耍起驢脾氣，現(xiàn)在他們真心謝他，他推辭反倒是不美了。
他端起糧食小燒酒，碰杯喊道：“還等啥，來(lái)走著！”
宋德生不干了：“我也打狼了，咋不敬我呢？”
陸志強(qiáng)笑罵：“你特么就呆坑里貓冬了，臭不要臉的，還敬你？快滾犢子吧。”
一群人大笑起來(lái)。
天寒地凍的興安嶺屯里，殺豬大席熱氣騰騰，氣氛其樂(lè)融融。
李居安滋嘍一口酒，吧嗒一口大肉硬菜，再掰開(kāi)主食白面酸菜餡大包子。這包子可香的很，露出里面透著豬油的酸菜，葷油的香味兒隔著老遠(yuǎn)就聞到了。他大口咬下去，感覺(jué)到包子的皮被肉汁浸透，他吃得滿嘴流油，口腔里滿滿的都是葷鮮的鮮香，徹底吃美了。
牛江河已經(jīng)喝到腿腳打顫，他喝急了容易上頭，還使勁給李居安勸酒。
一來(lái)二去，李居安也喝多了。
“李哥，你就說(shuō)說(shuō)，誰(shuí)家能吃得起咱這席面？可不就是上檔次么。要我說(shuō)，你這兄弟我交定了。”
“要我說(shuō)，這桌菜還不夠，咱就得把打到的狼肉都帶下山。叫狼群掏人！咱們也嘗嘗狼肉啥滋味！”
李居安也伸著大舌頭，含糊說(shuō)道：“這天還進(jìn)山吶？那么多狼，得喊多少人才能拉下來(lái)。”
牛江河又倒了一杯糧食小燒酒，漲得醉臉通紅，舌頭打結(jié)喊道：“打狼得打命門(mén)，咱們辛苦打下的狼，可不能便宜別人。我這就去山里把狼肉都帶下來(lái)。”
他被牛江海拉住，才笑嘻嘻說(shuō)道：“急眼了哥，逗你們玩兒的。張哥隊(duì)伍還在山里頭呢，我給他在樹(shù)根標(biāo)記留信兒了，放心，狼肉能被帶下山。”
這次炮頭兒老秦領(lǐng)進(jìn)山的隊(duì)伍有17名獵人。只有老秦和王國(guó)昌受重傷進(jìn)衛(wèi)生所。當(dāng)?shù)貜埆C戶和王國(guó)昌走散，牛家兄弟放槍留標(biāo)記。果然在傍晚時(shí)候，張獵戶那只隊(duì)伍牽著大牲口，不緊不慢地將狼尸體運(yùn)下山。
按照分股劃錢(qián)，這些獵人也出力，也能獲得大牲口分股的一份。
這次打狼后，處理狼肉，牛背屯親們也出了力。
村里鄰里之間只要平常關(guān)系不壞，宰豬都會(huì)分肉，水稻收了，花生收了也會(huì)分些。白吃誰(shuí)也過(guò)意不去，總會(huì)幫別人打打下手。這次大批狼肉需要處理，每家去一個(gè)人，幫忙剝狼皮，卸狼肉。這樣臨過(guò)年一個(gè)月起碼吃上好幾頓大葷硬菜。
李居安從衛(wèi)生所看完秦炮回來(lái)后，發(fā)現(xiàn)牛家大姑領(lǐng)著一個(gè)姑娘，正在給狼脂焅油。這樣焅出來(lái)的油，夠全家吃一個(gè)月的。
姑娘年紀(jì)不大，穿著花布棉襖，胳膊套著套袖，相貌姣好，正在學(xué)著焅油，邊上大鍋里咕咕燒熱水。牛家大姑瞧見(jiàn)李居安來(lái)了，就張羅起來(lái)，熱情喊道：“李炮兒，炕邊去暖暖手。小芳，去把你哥上次打來(lái)的傻半斤拿過(guò)來(lái)給李炮送過(guò)去。”
姑娘乖巧應(yīng)了聲，還真拿來(lái)一個(gè)沒(méi)多少肉的傻半斤。這玩應(yīng)兒他經(jīng)常吃，肉不多，但能湊一盤(pán)菜。
他婉拒了兩次推脫不掉，只得先放一邊。牛家大姑笑盈盈地問(wèn)他幾歲，相親了沒(méi)。等姑娘甩著大麻花辮去院里拿雞蛋，她才正色說(shuō)道：
“小李，別怪姑多嘴，你這把年紀(jì)也該相親了。姑娘家啊，就得勤快能干是不，才好張羅家里。我家大侄女啊，和你年紀(jì)合適，我瞧著性子脾氣也投。”
她還沒(méi)說(shuō)完，李居安就明白了。敢情這是熱情的姑嫂瞧他沒(méi)結(jié)婚，過(guò)來(lái)介紹對(duì)象來(lái)了。
他只好說(shuō)道：“多謝多謝，不用介紹。”
牛家大姑一眼就瞧明白：“哎喲這是有心上人了啊。”她又絮絮叨叨，念著哪家姑娘這么好福氣，能被這么年輕能干的小伙兒瞧中。好小伙兒還真是不流通，慢了都介紹不到。
小芳埋著頭，提著一籃子笨雞蛋進(jìn)門(mén)，還挎著一筐野山菜。
這年頭雞蛋都不便宜，平均一個(gè)1毛2，在山里能換糧食當(dāng)錢(qián)使，能算是個(gè)硬通貨。
冬天蔬菜不好儲(chǔ)藏，牛家屯的人愛(ài)在秋天采野菜，一筐刺老芽，老山芹，雪里蕻，貓爪子，放在菜窖里儲(chǔ)存，還有的人家愛(ài)清洗曬干，腌咸菜。冬天包餡就靠野菜。
小芳扭扭捏捏，低著頭看著腳尖，很是害羞說(shuō)道：“李家哥哥，拿回去包菜餃子唄。”