愿意，怎么不愿意，塵哥你邀請我，我還能不給面子么？
你放心，這個雜碎湯生意，我一定幫你打理得僅僅有條。”
李小二拍著胸脯，向楚塵保證。
“嗯。”
楚塵點了點頭，并不是很在意李小二口頭上的承諾。
人心善變這個道理，早在上一世他就懂了。
當利益大到一定程度，李小二未必還能記得如今的承諾。
只要楚塵牢牢抓住雜碎湯的配方，就不怕李小二脫離他的掌控。
“雜碎湯店最重要的兩個東西，一個是配方，這你不用管，另一個是食材的來源。”
楚塵條理清晰，既然打定主意做這門生意，那自然要做好。
餐飲生意，食材來源很重要。
“這你不用擔心，我認識屠宰市場的鄭屠戶，從他那里購買下水，可以省不少錢。”
李小二連忙表現自己的價值，提高自己在楚塵心中的分量。
“食材的問題解決了，還有就是上下打點，疏通關系。”
楚塵頷首，又說起另外一個關鍵問題。
“塵哥，你跟呂大人有關系，司市官員不敢得罪你，不需要打點關系。”
李小二小聲說道。
“不妥，呂大人是呂大人，我們是我們，我雖然跟呂大人有些關系，但若是肆意揮霍，只會將這點情分消耗一空。
況且，呂大人如今遠在煙臺府，遠水解不了近渴。”
楚塵搖頭，這只是其一，更多的是他不愿跟呂青侯有太多牽扯。
他重開轉運當鋪，也有與呂青侯撇清關系的意思。
“雜碎湯店開業前，你去常樂坊的司市官員那邊打點一二，讓出兩成利，再到大寧幫，讓出一成利給他們。”
楚塵沉聲囑咐道。
司市官員不用多說，管理常樂坊各大商鋪的官員，大寧幫同樣是掌控周圍數個坊市的地下黑道幫派。
不要以為皇都內就沒有黑道幫派存在，相反，皇都內的黑道幫派活得很滋潤，大多是某些大人物的白手套。
而且，這些幫派的實力強橫，不乏有煉髓境一級的人物坐鎮，該給的甜頭不能少。
“這……一下子讓出三成利，是不是太多了。”
李小二有些心疼，想要勸楚塵改變主意。
一般來說，常樂坊各大商鋪都遵循‘白一黑一’的準則，也就是白道官府拿一成利，黑道幫派拿一成利。
天子腳下，大家都不會太過分。
若是換做其他地方，那就不是白一黑一這么簡單了，而是白二黑二，白三黑三，甚至是白四黑三、白三黑四了。
“三成利不多，為了日后生意能長久維持下去，就必須這么做。
不僅如此，我只拿雜碎湯店五成利，剩下二成利歸你。”
楚塵不容置疑的說道。
這里是天子腳下，不把當官的喂飽，必然會有人找麻煩。
多給出一成利，換來庇護，免去一些麻煩，不吃虧。
“給我兩成利，這太多了。”
聞言，李小二頓時一驚，連忙拒絕。
“就這么說定了。”
楚塵一錘定音，話鋒一轉：“但我丑話說在前頭，若是讓我發現你做了什么對不起我的事，就不要怪我翻臉不認人。
還有，對外就說，是你租下我的當鋪，開了這間雜碎湯店。”
“塵哥，這是自然，若是我做了什么對不起你的事，必遭天譴，天打五雷轟。”
李小二當即對天發誓，胸脯拍得砰砰作響。
“行了，行了，去準備準備吧，爭取早一點把雜碎湯店開起來。”
楚塵嫌棄似的擺了擺手。
李小二也沒有耽擱的心思，跟楚塵道別后，便一臉興奮的離開。
“希望能成吧。”
看著李小二離去的背影，楚塵目光幽幽。
這算是一步閑棋。
如果雜碎湯店能開起來最好，他能多一筆不菲的收入，開不起來也沒有關系，他也不會有太大的損失。
無本買賣，何樂而不為？
開店的所有風險都由李小二一個人承擔，打理、經營也是由李小二出力，他只出了一間店鋪，一個雜碎湯配方罷了。
……
在李小二積極的奔走下，雜碎湯店很快就開了起來。
開店的當天，生意就十分火爆。
一開始都是街坊鄰居來捧李小二的場，李小二在醉仙樓當了數年跑堂，在其刻意經營下，與街坊鄰居的關系一直不錯。
如今李小二開店，大家自然都來捧場，醉仙樓的王掌柜更是抱著補償的心態，帶著醉仙樓的一眾伙計前來。
當眾人吃過雜碎湯后，一下子就被這一碗雜碎湯迷住。
幾塊豬下水，羊下水或者牛下水，再加上一些時令蔬菜，配上紅紅火火的湯底，吃到嘴里，麻麻辣辣。
一碗下肚，酣暢淋漓，好不暢快。
若是不能吃辣，還有清湯雜碎，鮮而美味，同樣誘人。
最關鍵的是一碗雜碎湯的價格不貴，兩個銅板而已。
尋常老百姓也能吃上一碗，打打牙祭。
是以，雜碎湯一經推出，就吸引不少人前來嘗鮮。
一天下來，忙活得腳不沾地的李小二來不及休息，就來當鋪，向楚塵道喜。
今天一天的時間，扣除成本，純利潤就有五兩銀子。
這并不夸張。
雜碎湯生意本就是走薄利多銷的路子，以豬下水為例，一套豬下水成本二十個銅板，可以賣四五十碗雜碎湯，然后再去除蔬菜、調料等成本，一套豬下水可以賺五十來個銅板。
每天賣十套豬下水，就可以賺五兩銀子。
羊下水、牛下水的利潤，更高。
當然，今天能賺這么多錢，也有雜碎湯店剛剛開業，大家都來嘗鮮，還有王掌柜等街坊鄰居來捧場的原因。
過幾天生意趨于平淡，就賺不了這么多錢。
按照楚塵估計，雜碎湯店日后每天賺個三兩銀子，應該沒有問題。
換而言之，楚塵每個月能分得至少四十五兩銀子。
“塵哥，你的配方簡直神了，這下水之物這么一煮，美味至極。
不行，光是一個伙計，有些忙不過來了，要不再招兩個伙計？”
李小二神情興奮，充滿對未來的憧憬。
雜碎湯店生意越好，他賺得也更多，他如何能不上心？
“你看著辦吧。”
楚塵隨意回道。
還是那句話，無論李小二怎么折騰，楚塵都不會虧。
他每天只需要熬好一大鍋雜碎湯底料，趁著夜色，送到雜碎湯店即可。
剩下的事情，就是等著收錢。