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小二麻利地將寫得滿滿當當的菜單折好，揣進腰間的布兜，腳步輕快地穿過大堂里熙熙攘攘的人群。

食客們劃拳行令的吆喝、孩童的嬉鬧聲、還有夸贊菜品的議論聲交織在一起，整個大堂熱鬧非凡。

張掌柜正埋首核對菜品和賬本。

他頭戴一頂青布小帽，手里算盤噼里啪啦打得飛快，瞇著眼睛思索。

小二三步并作兩步跑過去，將菜單遞到他面前，臉上堆著笑。

“張掌柜，陸夫人的單子，她還帶了位貴客，特意要了板燒魚和珍珠奶茶，說是要拼桌吃。”

陸夫人和幾位與自家老板相熟的朋友，江茉早就挨個提過，一定要好生招待著。

張掌柜聞言抬起頭，接過菜單掃了一眼，眉頭微微一挑。

“又是板燒魚，今兒這菜可真是俏得很。”

他說著將賬本合上，起身道，“我這就給老板送過去，后廚這會兒怕是正忙得腳不沾地呢。”

張掌柜拿著菜單往后廚走。

后廚熱氣騰騰，十來個伙計提鍋揮鏟，忙得滿頭大汗。

灶臺邊。

江茉手里拿著一把長柄鐵鏟，專注盯著板燒魚。

油星子在鍋底滋滋作響，金黃的魚肉煎得兩面焦脆。

她往里頭撒了一把切碎的蔥花和蒜末。

瞬間，誘人的鮮香氣便彌漫開來。

明明廚房里這么多菜都在炒，偏偏這一道板燒魚硬是艷壓群芳，把所有菜硬生生比了下去。

孟舟一邊給排骨焯水，眼睛一邊瞄著江茉那頭，鼻子動來動去，就是控制不住自己。

他真是太難了……

江茉額角沁著細密的汗珠，鬢邊碎發被汗水濡濕，貼在白皙的臉頰上。

“老板！”

張掌柜快步走過來，將手里的菜單遞給她。

“剛接的單子，陸夫人點的，又是板燒魚，加上這個，今兒后廚的板燒魚單子已經攢了十好幾份了。”

這頭做菜的廚子不算飲子和面點那邊，一共三位。

一個江茉一個孟舟，還有一個顧天星帶來的人手，這人早年在酒樓當過副手，做些簡單菜式足以。

除此之外，三個打下手幫忙的學徒，剩下的都是打雜燒火丫頭。

江茉手上動作頓了頓，接過菜單看了一眼，眉頭微微蹙起。

她將鐵鏟遞給身旁的學徒，擦了擦手上的油漬。

“十多份？方才我看缸里的魚，只剩七八條了。”

張掌柜：“對，我一直注意著呢，送魚那魚販還沒來。”

他料想今日開業火爆，沒想到會這么火爆，定的魚先不夠用了。

幸好老板有先見之明，讓魚販午時再送一回。

可這……還沒送來呢，就怕趕不上做菜啊。

這可如何是好？

外頭還有好些客人等這道菜呢，總不能讓他們失望吧？

若是開業第一日就斷了貨，恐要惹來不少抱怨。