王大娘看著案板上分得清清楚楚的肉塊,嘴都合不攏了。
“哎喲,逸塵你這手藝……比供銷社那殺豬匠還利索!”
周逸塵笑了笑,解開(kāi)圍裙擦了擦手。
“瞎琢磨的,讓您見(jiàn)笑了。”
江小滿在一旁,仰著小臉,滿臉驕傲。
王大娘又感嘆了幾句,這才想起來(lái)。
“對(duì)了,逸塵,這么多肉,你們倆可得吃到什么時(shí)候去?”
“這眼瞅著天就一天比一天暖和了,可別放壞了。”
周逸塵點(diǎn)點(diǎn)頭,這事他早就想好了。
“大娘您放心,我心里有數(shù)。”
“我們留出一部分這兩天吃的,剩下的都腌起來(lái),做成腌肉,能放很久。”
聽(tīng)到這話,王大娘這才放心下來(lái)。
她看著眼前這對(duì)小年輕,越看越滿意。
踏實(shí),能干,還會(huì)過(guò)日子。
“那敢情好,你們忙,我老婆子就不在這兒礙手礙腳了。”
王大娘笑著擺擺手,轉(zhuǎn)身回了自己屋里。
周逸塵看著王大娘的背影,笑了笑。
這些腌制肉食的手法,對(duì)他來(lái)說(shuō),不過(guò)是刻在骨子里的本能。
在他那滿級(jí)的廚藝技能里,這連入門(mén)都算不上。
“逸塵,咱們現(xiàn)在就開(kāi)始嗎?”
江小滿已經(jīng)有些躍躍欲試了。
“嗯,現(xiàn)在就弄。”
周逸塵點(diǎn)點(diǎn)頭。
“你去屋里把咱們的粗鹽拿出來(lái)。”
“好嘞!”
江小滿應(yīng)了一聲,蹬蹬蹬跑回了屋。
很快,她就抱著一個(gè)裝著粗鹽的罐子出來(lái)了。
周逸塵找來(lái)家里最大的一個(gè)搪瓷盆。
他把粗鹽倒進(jìn)一個(gè)碗里,又從櫥柜里翻出了一些花椒和八角摻了進(jìn)去。
作為一名出色的廚師,家里的調(diào)料還是很齊全的。
“來(lái),小滿,像我這樣。”
他抓起一把混合好的鹽,均勻地在肉塊上揉搓起來(lái)。
他的動(dòng)作不快,但很有力道,手指按壓著肉的紋理。
“每個(gè)地方都要搓到,特別是骨頭縫這里,不然容易壞。”
江小滿學(xué)著他的樣子,也抓起一把鹽,找了塊小點(diǎn)的排骨,認(rèn)真地揉搓著。
她的動(dòng)作遠(yuǎn)沒(méi)有周逸塵那么熟練,但學(xué)得一絲不茍。
小院里一時(shí)間安靜下來(lái),只剩下鹽粒摩擦著肉塊的沙沙聲。
夕陽(yáng)的余暉灑在院子里,給兩人鍍上了一層暖洋洋的金邊。
江小滿揉著揉著,不小心用手背蹭了一下鼻子,沾上了一點(diǎn)白色的鹽粒。
她自己沒(méi)發(fā)現(xiàn),還在低頭跟手里的那塊肉較勁。
周逸塵看到了,停下手里的動(dòng)作,伸出還算干凈的手指,輕輕幫她把鼻子上的鹽粒刮掉。
“小花貓。”
他低聲笑道。
江小滿抬起頭,嗔怪地瞪了他一眼。
那一眼沒(méi)什么威力,反而帶著點(diǎn)說(shuō)不出的嬌憨。
兩人相視一笑,又繼續(xù)埋頭干活。
等把所有準(zhǔn)備長(zhǎng)期存放的肉都揉搓好,碼放到一個(gè)干凈的大瓦罐里,天色已經(jīng)擦黑了。
王大娘家的窗戶里,已經(jīng)亮起了燈,隱隱有飯菜的香味飄出來(lái)。
周逸塵用一塊干凈的紗布蓋好瓦罐口,把它搬到了屋子最陰涼的角落。
“好了,大功告成。”
他拍了拍手。
江小滿也跟著舒了口氣,看著自己的勞動(dòng)成果,臉上滿是成就感。
“接下來(lái),該收拾咱們的戰(zhàn)場(chǎng)了。”
周逸塵指了指院子里還帶著血水的地面和案板。
江小滿吐了吐舌頭。
“遵命!”
兩人又提水又刷地,很快就把院子收拾得干干凈凈,就像什么都沒(méi)發(fā)生過(guò)一樣。
忙活完這一切,江小滿的肚子不爭(zhēng)氣地叫了一聲。
“咕嚕……”
她不好意思地捂住了肚子。
周逸塵聽(tīng)到了,莞爾一笑。
“走,做飯去,今天讓你嘗嘗最新鮮的野味。”
兩人走進(jìn)了那間不大的廚房。
周逸塵熟練地系上圍裙,拿起了菜刀。
江小滿則乖巧地跟在他身后,給他打下手。
“把姜和蒜都切成片。”
“好。”
“蔥切成段。”
“嗯。”
“把那個(gè)碗遞給我。”
“來(lái)啦。”
廚房里,灶膛的火燒得旺旺的,映著兩人忙碌的身影。
周逸塵掌勺,他先是把鐵鍋燒得滾燙,然后倒油。
油熱后,姜片蒜片下鍋,瞬間爆發(fā)出濃郁的香氣。
“刺啦——”
他把切好的狍子肝和腰子倒進(jìn)鍋里,大火快速翻炒。
動(dòng)作行云流水,顛勺的姿勢(shì)穩(wěn)健而瀟灑。
江小滿在旁邊看著,感覺(jué)逸塵就連做飯的樣子,都比別人好看。
醬油沿著鍋邊淋下去,激起一陣更霸道的香氣,瞬間就占領(lǐng)了整個(gè)廚房。
很快,一盤(pán)熱氣騰騰、醬香撲鼻的爆炒肝腰就出鍋了。
“好香啊!”
江小滿忍不住咽了口口水。
周逸塵又用剩下的狍子雜,加了點(diǎn)蘿卜,煮了一鍋熱乎乎的湯。
飯菜都端上桌,周逸塵卻沒(méi)有動(dòng)筷子。
他拿過(guò)一個(gè)干凈的碗,給爆炒肝腰和湯都盛得冒尖。
“小滿,把這個(gè)給王大娘和王大爺送過(guò)去。”
“請(qǐng)他們過(guò)來(lái)吃,他們肯定不好意思,咱們送過(guò)去,讓他們也嘗個(gè)鮮。”
江小滿立刻明白了。
“嗯,我這就去!”
她小心翼翼地端著那個(gè)大碗,走出了屋子,敲響了王大娘家的門(mén)。
很快,門(mén)那邊就傳來(lái)了王大娘的聲音。
“誰(shuí)呀?”
“大娘,是我,小滿。”
門(mén)開(kāi)了,王大娘看到江小滿手里的大碗,先是一愣,隨即連忙擺手。
“哎喲,你這孩子,快端回去!我們都吃過(guò)了,你們自己吃就行!”
江小滿把碗往她手里一塞,笑著說(shuō)。
“大娘,這就是逸塵的一點(diǎn)心意,您跟大爺就嘗嘗,不然我們倆也吃不完。”
“快趁熱吃吧,我回去了啊!”
說(shuō)完,她不等王大娘再拒絕,轉(zhuǎn)身就跑回了自己屋。
王大娘端著那碗還冒著熱氣的菜,站在門(mén)口,臉上露出了溫暖的笑容。
“這兩個(gè)孩子,真是實(shí)在……”
王大娘關(guān)上門(mén),屋子里那股子醬香和肉香似乎還縈繞在門(mén)口。
等江小滿回來(lái)之后,周逸塵急忙招呼。
“回來(lái)啦,忙活了一下午,快嘗嘗我手藝。”
周逸塵給江小滿夾了一大筷子爆炒肝腰。
狍子肝火候正好,外面裹著醬色的芡汁,內(nèi)里卻嫩得仿佛要化開(kāi)。
江小滿小心地吹了吹,送進(jìn)嘴里。
眼睛瞬間就亮了。
“唔……好吃!”
她含糊不清地說(shuō)道,嘴巴快速地嚼著。
“又嫩又香,一點(diǎn)腥味都沒(méi)有!”
“逸塵,你這手藝也太好了吧!”
江小滿吃得滿嘴流油。
周逸塵笑了笑,自己也夾了一筷子。
確實(shí)不錯(cuò)。
新鮮的食材,加上他那高超的廚藝,味道自然差不了。
“喜歡就多吃點(diǎn)。”
他又給江小滿盛了一碗湯。
“喝點(diǎn)湯,暖和。”
湯是用狍子雜碎加蘿卜燉的,奶白奶白的,上面飄著幾點(diǎn)翠綠的蔥花,看著就讓人食欲大開(kāi)。
江小滿喝了一口,舒服地瞇起了眼睛。
“真鮮啊。”
一頓晚飯,兩人吃得心滿意足。
吃完飯,江小滿搶著要洗碗,周逸塵則在旁邊休息。
等他們弄完這些,時(shí)間也不早了。
簡(jiǎn)單的洗漱了一下,兩人就上炕休息。
……