第三百五十六章 復刻
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……
“看起來倒是跟那蘇記的汴京烤鴨沒什么區別，就是不清楚味道如何。”胡掌柜盯著剛出爐的烤鴨，眉頭緊皺。
郭皋天的表情也很沉重，拿起刀將鴨肉一片片從鴨身上片下來。
剔透的鴨肉片下來之后，造型要與蘇記的汴京烤鴨相像個大概。
胡掌柜面容微松：“如此一裝盤，真跟那蘇記的汴京烤鴨沒什么區別，想來那蘇小娘子也不過如此。”
他這么想，郭皋天卻沒有他這么好的想法，他將切下來的鴨肉，并胡瓜絲蔥絲配甜醬一起卷起來。
鴨肉卷入口的一瞬間，就有一股濃重的油膩彌漫開來。
跟蘇記那酥脆留香的口感完全不一樣，這里的鴨肉只有一種令人作嘔的油膩感，咽下之后，喉嚨里仿佛是咽下了一團油一樣。
“怎么會這么膩？”胡掌柜也嘗了一塊鴨肉，跟他一樣，一下子就發現了問題所在。
郭皋天之前能夠被蘇兮看在眼中，也是有一定本事的。
他立刻就意識到問題應該是在鴨子的處理這一步。
“烤鴨在真正入烤之前，應該是有另外的處理。”郭皋天如此說，也不是說他就沒有對鴨子進行額外的去除油脂的處理，比如說像鴨子的肥脂（油脂層），他是用剪除的手法清理的很干凈的。
當時做這一步的時候，胡掌柜還覺得有些麻煩，是現在看來除了清除油脂之外，想要徹底去除鴨子的油膩，也應該有其他的辦法。
“郭師傅。”胡掌柜本來還覺得摸不清方向，可聽著他這么一說，眼睛骨碌一轉，就有個想法，問他，“蘇記那邊不是還有個后廚幫忙的小工跟你是一條街嗎？能不能問問他蘇記那邊是怎么處理鴨子的？”
郭皋天聞言，想都沒想直接就說：“那怎么可以？”
“那怎么不可以？”胡掌柜輕輕一笑，“郭師傅第一步都已經做了，第二步，第三步又有什么所謂呢？”
郭皋天沒有說話。
胡掌柜讓柜臺拿出一串銅錢遞給他：“小工而已，又不是蘇記正經的幫廚，蘇記讓他們去幫忙處理鴨子，處理的手法早晚都會讓別人知道的。”
郭皋天微微低頭。
…
南坊。
木氏將一個小木盒放在桌上推過去，溫柔的說：“大郎，你難得來阿姐這里一趟，這一小罐茶葉，你就拿走吧！”
“我不要這個茶葉，要錢。”木大郎說得那叫一個理直氣壯，“阿爹阿娘說過，我成親你得掏錢的。”
“阿姐沒錢。”木氏為難地說。
“怎么會沒錢？”
大郎…你之前欠的那個債，就是阿姐用私藏的錢給你還的。”木氏捏緊帕子，用小聲說，生怕別人聽到一樣。
木大郎皺皺眉：“那姐夫那的錢呢？”
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