蘇記小廚房。
蘇誠看著放在廚房里的石磨和黃豆，紗布，還有陶盆，覺得有些似曾相識(shí)。
然后，想到什么一樣，眼睛噌地睜大，有些驚訝地問：“阿姐，你也會(huì)做豆腐嗎？”
他知道鹵水可以點(diǎn)豆腐，但是卻不清楚它的原理。
更沒有想過，點(diǎn)豆腐的“秘方”，他阿姐也知道。
“不是豆腐。”蘇兮輕輕搖頭，否定他的答案，然后把浸泡過的黃豆加入到石磨中，一邊轉(zhuǎn)動(dòng)一邊解釋，“而是做豆腐腦，比豆腐口感會(huì)更嫩一點(diǎn)。”
蘇誠似懂非懂。
但是懂不懂什么的，并不妨礙他在旁邊幫忙。
泡發(fā)一夜的黃豆出漿率很高，豆子在石磨中間被碾碎，乳白色的豆?jié){潺潺流出。
過濾完的豆?jié){一分為二，一部分直接放入竹葉當(dāng)作豆?jié){賣。
而另一部分，則是倒入到空置的陶盆中。
蘇兮將提前準(zhǔn)備的酸漿水拿過來，往里一倒，片刻，滾燙的豆?jié){已經(jīng)悄然凝結(jié)，上面浮出一塊一塊的云絮。
見到豆?jié){凝結(jié)，蘇兮不由得唇角一翹。
盡管之前在現(xiàn)代做過豆?jié){豆腐腦，但是那是用現(xiàn)成的石膏粉或者是內(nèi)脂粉做的，用酸漿水點(diǎn)豆花，還是有些忐忑的。
不過，好在一次就成功，沒有浪費(fèi)一點(diǎn)。
蘇兮頓時(shí)心情大好。
趁著豆花繼續(xù)凝結(jié)的時(shí)候，轉(zhuǎn)頭去調(diào)搭配的鹵子。
考慮到千古以來的甜咸之爭，豆腐腦的鹵料也很體貼，直接分為一甜與一咸。
甜鹵是用前日在山上采摘的花，和冰糖熬制制作的。
咸鹵，則是簡單地放上香菇丁，春筍丁，混合香油，細(xì)鹽，淀粉，花椒油做的。
作為“鐵血北方人”，蘇兮堅(jiān)定不移地選擇了咸鹵。
熱騰騰的鹵子澆在豆腐腦上，豆腦微微晃動(dòng)，duangduang地模樣，實(shí)在是勾動(dòng)人的食欲。
蘇兮迫不及待嘗了一口。
豆腐腦嫩滑軟香，入口即化，又帶有絲絲彈潤的口感。至于鹵汁，更不必多說，香菇的醇厚，春筍的清甜，腌菜的咸鮮，配著花椒的麻，香油的甜，更在在口中層層綻放。
“果然，豆腐腦就得吃咸的。”蘇兮搖頭晃腦地感嘆。
“甜豆腐腦才好喝！”
忽然一道聲音響起。
蘇兮聞聲望過去，只見高侍那碗放花蜜的豆腐腦已經(jīng)吃了大半。
花瓣混著冰糖熬制的甜鹵摻在純白熱的豆腐腦中，微微泛黃的花蜜將豆腦襯得更加晶瑩剔透。
雖然蘇兮并非“甜豆腐腦”愛好者，但是有一說一，僅是從這個(gè)賣相來看，確實(shí)是很誘人。
“行吧，你說甜豆腐腦不錯(cuò)那就不錯(cuò)。”蘇兮妥協(xié)說。
但是作為咸黨，最后的堅(jiān)持就是絕不松口。
高侍聽得出她的不認(rèn)同，有些想說服她：“甜豆腐腦味道更能夠保留黃豆的味道…”
他噼里啪啦一通說服。
蘇兮實(shí)在是沒想到，穿越到古代，還逃不過千古難題——甜咸豆腐腦之爭。
“…咸豆腐腦不如甜豆腐腦。”高侍做總結(jié)發(fā)言。
蘇兮剛才還能忍，現(xiàn)在聽到這里，實(shí)在是不能忍。
“誰說的！”
高侍心虛小聲說：“我。”
“你說得不算。”
“那誰…說得算？”高侍眼神稍微有些游離。
蘇兮一頓，眼睛亮了亮，開口：“客人們說得算，所以要不要聽聽客人的呼聲？”
高侍沒太明白。
一刻鐘后，他看著左右兩個(gè)貼著紙條的大木箱，疑惑地眨眨眼睛。
“等會(huì)的客人一人一張票進(jìn)行不記名投票，認(rèn)為甜豆腐腦好喝的放左邊，咸豆腐腦好喝的放右邊，最后那邊的票數(shù)高就獲勝。”蘇兮諒解清楚投票規(guī)則，略一停頓又補(bǔ)充，“為鼓勵(lì)客人們參與這個(gè)投票，最終將從票數(shù)高的投票箱里抽一位幸運(yùn)客人，獎(jiǎng)勵(lì)他一周早餐免單，再加上一個(gè)權(quán)益。”
…
客人們看著大鍋里嫩白嫩白的豆腐腦，食欲大漲。
但是對(duì)于蘇記新推出的投票活動(dòng)也有興趣，聽完投票規(guī)則就急忙地問。
“什么權(quán)益？”
“蘇記午餐新品下一個(gè)由他指定的權(quán)益。”蘇兮將權(quán)益再簡化一些，“簡而言之，就是他接下來想吃什么，就可以做什么。”
此話一出，立刻引起人群的沸騰。
“我之前嘗了南方的稻草肉還挺好吃的。”
“北邊的湯餅也香，以蘇小娘子的手藝來說，定然是不錯(cuò)的。”
“冷淘槐葉要是做得好吃，那滋味也不一般。”
瞬間，有許許多多個(gè)菜名冒出來。
其中也有看熱鬧不嫌事大的人故意挑事：“蘇娘子，要是抽到的人想吃的飯你不會(huì)做怎么辦？”
蘇兮輕輕挑了挑眉梢，眉目之間盡顯她的自信，笑著回：“以我的本事我想還沒有做不出來的菜，當(dāng)然這聽起來有些自大，所以我也謙虛一點(diǎn)。”
“若是抽出來的幸運(yùn)客人說的菜我做不了，蘇記愿意奉上十兩銀子。”
挑事那人得到這個(gè)答案，忍不住叫了一聲好。
盡管汴京城在宮城根，汴京百姓們生活還是沒有那么輕松的。
十兩銀子足夠普普通通的一家四口在汴京城里一個(gè)季度的開銷用度（包括租房）。
“就為著這十兩銀子，我也要參與一下。”有的人已經(jīng)摩拳擦掌準(zhǔn)備就緒。
但是也有的人，讀過書，懂得從理性分析其中的情況。
王端陽捏著手指一算，抬起頭說：“但是這幸運(yùn)客人可沒有那么好當(dāng)，得先在甜咸一方中占據(jù)了優(yōu)勢之后，取得勝利的那方才能進(jìn)行幸運(yùn)觀眾的抽取，整體算起來，幾率不大。”
“而且這還是只算了今天，若是抽獎(jiǎng)時(shí)間延長，人數(shù)再增加，那抽中幾率就更低了。”
蘇兮：…
該怎么說？
果然是讀過書的不太容易進(jìn)入這種陷阱嗎！
咳咳。
她把不靠譜的想法往邊上丟了丟，笑著說：“王郎君說得沒錯(cuò)，所以既是為了保證投票的公平，也是為投票能有更多客人參與，最后得到一個(gè)更加貼近實(shí)際的投票結(jié)果，蘇記本次甜咸豆腐腦的投票將持續(xù)一旬，每日只要購買豆腐腦即可計(jì)入票數(shù)，一旬之后揭曉勝負(fù)，抽出幸運(yùn)客人。”